湘西酸肉是哪里的菜 别有风味的湘西美食

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湘西酸肉是哪里的菜 别有风味的湘西美食

发布时间:2019-08-29     来源:izhufu  浏览次数:0


湘西酸肉

湘西酸肉是哪里的菜:湘西酸肉是湖南湘西苗族和土家族的传统名菜,是一道酸辣美味,肥而不腻,浓汁厚芡,别有风味的湘西美食,现在我们就一起了解一下这道湘西酸肉的家常做法吧。

湘西酸肉的家常做法:

1.先将肥肉去毛之后清洗干净控干水,再切成大块,再放入盐和花椒粉拌匀后腌制4,5个小时

2。再放入玉米淀粉和盐搅拌均匀,倒入密封的容器中腌制一刻钟,酸肉就制作好了

3.将黏在酸肉中的玉米粉刮下放入盘中,将酸肉切成片状,干红辣椒切成碎末

4.青蒜切成段,将油倒入锅里烧热之后放入蒜末,再放入干辣椒末

5。翻炒2分钟左右出油就可以捞出,放入玉米粉翻炒出黄色之后倒入酸肉

6.再倒入肉汤焖2分钟至汤汁稍微收干,放入青蒜,翻炒片刻就可以放入盘中。

湘西酸肉的家常做法贴心提示:

1.大家在翻炒肉的时候要不停的翻炒,否则容易粘锅,而且颜色也会不均匀。

2.翻炒玉米油别用太多油,少许底油就可以了,如果底油太多就倒出一些。

极速赛车APP下载3.肉汤的量和食材持平即可,否则倒入太多不仅不容易收干,而且还会影响味道。

4。猪肉是我国百姓餐桌中最常见的荤菜,猪肉的肉质细软,结缔组织较少,肌肉组织中的脂肪多,烹制之后口感别具风味。

来源:主妇网 编辑:0℃

 
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